Front Street Coffee: по запросу «Почему Geisha такая дорогая: подробный разбор цены кофейных зёрен Geisha» найдено следующее
Больше знаний о спешелти-кофе — подписывайтесь: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Дрип-пакеты как простое средство получить вкусный чёрный кофе пользуются огромной популярностью в Восточной Азии. Утром, когда время поджимает, использование дрип-пакета позволяет сэкономить много времени на приготовлении кофе
Читать полностью →
Описывая вкусовые оттенки кофе, Front Street Coffee заметила, что многие любят использовать слово «печёный батат»: «Этот xx пахнет печёным бататом», «У кофе xx при таком способе заваривания аромат батата», «Эта чашка кофе очень сладкая на вкус, прямо как батат в карамели»... Почему продукт, которого вообще не найти на вкусовом колесе, еда
Читать полностью →
Существует множество видов кофейных зёрен, но чаще всего слышно об арабике. На самом деле кофейные зёрна — это семена плодов кофейного дерева, и они делятся в основном на три большие категории: арабика, (Arab
Читать полностью →
Говоря о гейше (Geisha), многие вспоминают панамскую гейшу, известную своим изысканным цветочным ароматом с нотками жасмина и персика. На самом деле, изначально в XX веке сорт гейша попал в Панаму, но из-за хрупкости растений фермеры не жаловали его, и широко он не выращивался. Лишь когда поместье Эсмеральда обнаружило уникальные свойства гейши, в 2005 году сорт гейша был использован для участия в конкурсе и аукционе Best of Panama (BOP), где получил первое место с выдающимся результатом, что и прославило сорт гейша в кофейном мире. Позже в Панаме начали широко выращивать гейшу, поэтому в панамском Бокете (Boquet
Читать полностью →
Кофе со льдом — тема, которую невозможно обойти каждую весну и лето, а вопрос «сколько льда добавить» больше всего волнует домашних пользователей. Хотя для различных видов холодного кофе уже давно существуют подробнейшие рецепты и инструкции, позволяющие легко воспроизвести их дома при наличии ингредиентов, по мнению Front Street Coffee, чтобы кофе достиг оптимального вкуса
Читать полностью →
Многие не пьют кофе не потому, что он им не нравится, а потому, что их отпугивает горечь с первого глотка. На самом деле «кофе = горький» — это большое заблуждение: в зависимости от степени обжарки, региона произрастания и сорта вкус кофе может быть совершенно разным. Если вы от природы не переносите горечь и любите фруктовые ноты и сладость, вы вполне можете найти подходящий вариант среди следующих видов зёрен.
Читать полностью →
Постоянные читатели статей Front Street Coffee наверняка знают термин «золотой пояс выращивания». Выращивание кофе предъявляет чрезвычайно высокие требования к климату и окружающей среде, поэтому далеко не каждая земля подходит для выращивания кофе! А вот эти места на Земле между 25° южной широты и 25° северной широты имеют подходящий климат, без заморозков, с годовым количеством осадков
Читать полностью →
Утром подойдёт чашка пуровера с ярким ароматом и лёгким вкусом: фруктовые ноты быстро пробуждают вкусовые рецепторы, а сладость делает ощущения приятнее как натощак, так и после завтрака. При выборе зерна стоит в первую очередь обратить внимание на светлую или средне-светлую обжарку — цветочные, цитрусовые, ягодные и тропические фруктовые ноты обычно воспринимаются легче. Если вы обычно не любите выраженную кислинку, можно
Читать полностью →
Все слышали о кофейных зёрнах робуста и арабика, но почему в кофейнях мы видим в продаже только зёрна арабика и почти никогда не встречаем робусту? И те и другие — кофейные зёрна, в чём же между ними разница? В этой статье Front Street Coffee ответит на вопросы об арабике и
Читать полностью →
Некоторое время назад, после того как Front Street поделился постом о пуровере с робустой, друзья часто просили Front Street рассказать о различиях между арабикой и робустой, поэтому сегодня Front Street расскажет, в чём же на самом деле заключаются различия между арабикой и робустой. Что такое арабика? А что такое робуста? Род кофе
Читать полностью →
Постоянные читатели статей Front Street Coffee наверняка знакомы со словом «золотой пояс выращивания». Выращивание кофе предъявляет чрезвычайно высокие требования к климату и окружающей среде, поэтому далеко не каждая земля подходит для выращивания кофе! А те места на Земле, что находятся между 25° южной широты и 25° северной широты, обладают подходящим климатом, без заморозков, с годовым количеством осадков
Читать полностью →
Жасмин обладает сладкой насыщенностью розы, чистой утончённостью магнолии и изящной простотой камелии. Когда раскрываются его белые бутоны, аромат наполняет воздух, освежая сердце и радуя душу. В кофе мы также часто ощущаем похожие ноты жасмина, например, в мытой Yirgacheffe или Emerald Green Label Geisha — свежий цветочный аромат придаёт всей чашке кофе
Читать полностью →
Для выбора кофейных зёрен для пуровера не обязательно начинать со сложных знаний о регионах — сначала представьте, в какой момент они появятся: когда нужно быстро выйти из дома, хочется чашку чёткого и освежающего кофе, а на выходных есть желание сесть и неспешно насладиться ароматом; в жаркую погоду хочется холодного кофе, а к завтраку или десерту — чтобы вкус был помягче. Чётко опишите ситуацию использования — и выбор
Читать полностью →
Вечером, листая ленту, Front Street снова наткнулся на забавный способ из серии «папа увидит — побьёт» — заваривание кофе в чайнике из пурпурной глины. Говорят, чайник из пурпурной глины не только раскрывает аромат, но и адсорбирует посторонние вещества в кофе, эффективно снижая горький вкус. Так ли это на самом деле? Практика — критерий истины, давайте попробуем и узнаем. Пурпурная глина добывается из керамической глины, содержащей много железа, прошедшей геологическую седиментацию и литификацию и обладающей кристаллической песчанистостью; различие материалов определяет различие свойств. Пурпурная глина имеет высокую плотность пор, обладает сильной адсорбционной способностью, при заваривании чая она ослабляет выдержанный и посторонний запах в чае, к тому же большинство чайников из пурпурной глины имеют тонкий носик и узкое горлышко, поэтому теплоотдача замедлена, сохраняется
Читать полностью →
Как известно, одно из удовольствий дегустации кофе, заваренного вручную, — это возможность ощутить разнообразные уникальные вкусы, скрытые в кофе: цветочные ноты, фрукты, специи, шоколад и многое другое — всё это можно почувствовать в кофе, что поистине представляет собой необычайный опыт. Но друзья часто рассказывают, что кофе, который у них получается,
Читать полностью →
Некоторое время назад Front Street Coffee поделилась способом приготовления холодного заваренного кофе, и после этого в личных сообщениях многие читатели начали спрашивать, как выбрать зерна для холодного заваривания. Поэтому сегодня мы разберем и ответим на этот вопрос. Как метод экстракции путем настаивания при низкой температуре, со временем виды кислотных соединений постепенно уменьшаются, поэтому кислотность холодного заваривания
Читать полностью →
Древние говорили: план на день определяется утром. Ранним утром, приготовив для себя и семьи обильный завтрак и заварив чайник ароматного кофе, мы не только укрепляем своё физическое и душевное здоровье, взбадриваемся и проясняем ум, но и обеспечиваем себе идеальное начало дня. Техника приготовления кофе пуровером сродни искусству заваривания чая гунфу: разные чаи
Читать полностью →
Большинство кофейных регионов стали известны во многом благодаря тому, что производимый там кофе обладает уникальными characteristics. Например, ямайский Blue Mountain, панамский Geisha, индонезийский Mandheling, а также наш юньнаньский мелкозернистый кофе. Хотя юньнаньский мелкозернистый кофе у всех на слуху, Front Street полагает, что многие не знают о нём всего. Поэтому сегодня Front Street расскажет вам, что же такое «юньнаньский мелкозернистый». Что такое юньнаньский мелкозернистый? Хотя род кофе насчитывает более 130 крупных видов, среди этих 130 с лишним видов коммерческую ценность имеют лишь 3. Это арабика, робуста
Читать полностью →
Чемпионат мира по кофе всегда был тем соревнованием, которое Front Street рекомендует смотреть друзьям, желающим глубже познакомиться с кофе, ведь участники, чтобы одержать победу, обычно вкладывают больше усилий, чем обычные любители, в изучение и исследование приготовления кофе, поэтому те методы и теории, которые мы видим на арене, — это сконцентрированный участниками опыт
Читать полностью →
Если гость ищет кофейные зёрна с наилучшим соотношением цены и качества, то Хуакуй — одна из самых рекомендуемых позиций в Front Street Coffee. Но каждый раз, когда Front Street Coffee упоминает Хуакуй, некоторые гости говорят так: «О, Хуакуй я знаю — это разновидность/сорт Гейши!» Как видно, до сегодняшнего дня всё ещё многие друзья
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
